I normala fall beräknas omsättningshastighet som kvoten mellan försäljning och tillgångsposten. När det gäller lager förekommer en något annorlunda definition:
Till skillnad från många andra tillgångsposter så finns en rent fysisk omsättningshastighet i ett lager. Om alla varor lagras före försäljning är kostnad sålda varor ett mått på den totala mängd varor som passerat lagret. Kvoten ovan blir därför ett mått på hur många gånger lagret förnyas.